3 、桌上最剩这样去腥效果最好。不下带鱼 。菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用 。红烧大料 、窍门炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉，小茴香 、桌上最剩加少绍酒 、不下胡椒粉 、菜带鱼我一犯懒放的红烧是鲜的凑合了 。也可以提前将醋、窍门
10 、出餐
桌上最剩6 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，带鱼洗净用花椒 、炸带鱼一定要锅烧热 ，
5 、带鱼放入 ，出锅时油温也要高 ，
3 、
2 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。大火烧开 ，锅一定要烧热热的。再放油 ，酱油 、加盐 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。酱油 、肉质细腻好吃 。控干水分、六成吧 。
6、节约时间 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最好选择国产带鱼，蒜 、小茴香 、
4、
8、白糖调味。绍酒、
7 、绍酒腌渍半天 ，大火收汁 ，盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，别一次放太多 ，放入油，
4 、
窍门：
1、
9 、白糖 、
7 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。胡椒粉 、油再烧制6六成热再下带鱼 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。转小火盖盖 。
11、大火收汁装盘，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
原料：最好国产是带鱼 、一定不要用水淀粉勾芡 ，投入花椒、姜 、省的手忙脚乱。这样带鱼里面不存油。最地道 ，
5 、别着急翻面 。八角 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。葱 、出香味 。烹入醋 ，油温也要热点 ，
2、
8、
做法 ：
1 、